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烹飪此術要成師那就不能拘泥於食材.我剛學會的一道大陸菜,師傅很強調一定要用好粉條,我卻覺得未必像米(懦米,大米)豆(綠豆,紅豆與黑豆)都可以?而且添加料該把絞肉;蝦米;花生;香菇;蔥;薑與蒜,合起來用刀剁成糊,再倒進去用雞湯(不是用水)攪拌.看懂的你們覺得我這樣算不算孺子可教也?

 

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    myfourth1990 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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